Вред и противопоказания
Безумие Майона вредит здоровью:.
- Высокая калорийность этого источника: до 700 ккал на 100 г продукта.
- Регулярное употребление майонеза может привести к дисбалансу между кислотами омега-3 и омега-6. Этот источник содержит огромное количество растительного масла, и при регулярном употреблении количество омега-6 кислот начинает превышать норму для омега-6 кислот. Это приводит к нарушению обмена веществ.
- Майонез не следует нагревать выше 150°C. В противном случае содержащиеся в нем растительные масла будут превращаться в канцерогены, что в конечном итоге приведет к образованию злокачественных опухолей.
- Систематическое употребление майонеза в качестве ежедневного продукта питания не рекомендуется людям, страдающим метеоризмом и вздутием живота, так как в состав соуса входит белокурая медь (Е415), которая усиливает этот процесс.
- Не ешьте салаты, приправленные майонезом. При наличии запущенного гастрита. Аскорбиновая сода и кальций, уксус и горчица могут повысить кислотность желудка, что приведет к неприятным последствиям.
- Диабетологи также должны избегать употребления майонеза.
- Противопоказаниями также являются аллергия на сорбиновую кислоту, горчицу и крахмал.
- Бензоат натрия в составе соуса может усугубить симптомы астмы и кори.
- Не употребляйте майонез, если у вас высокий уровень холестерина.
- Майонеза также следует избегать, если вы страдаете от заболевания желчного пузыря или желчевыводящих путей, так как соус содержит слишком много растительного масла.
Плохое пищеварение и долгое переваривание пищи
Предупреждение. Вопреки распространенному мнению, легкий майонез не так полезен для здоровья, как обычный майонез. Единственное отличие — самая высокая стоимость и самое высокое химическое содержание.
Чем заменить майонез при правильном питании
Чем заменить майонез в правильном питании или диете без потери вкуса различных блюд, включая обычные салаты и использование этого соуса.
- Отличной альтернативой вредному майонезу является сметана, которую можно использовать в салатах, а также смело разогревать и использовать в горячих блюдах. Для придания пикантного вкуса в сметану можно добавить зелень, соль, перец ху, хрен, кислоту, соевый соус, чеснок, паприку или свежевыжатый лимонный сок.
- Натуральный йогурт с низким содержанием жира является отличной альтернативой майонезу, а блюдо готовится теплым. Его также можно смешивать с горчицей и паприкой для придания необычного вкуса.
- Кефир с чесноком, зеленью и солью дополняет вкус овощных салатов и мясных блюд. Для таких соусов подойдут оливки, тертый свежий огурец и зелень.
- Вкусные домашние соусы готовятся из творога, мягкого сыра, чеснока, сливок или кефира, смешанных с зеленью (вкусно и полезно). Этот соус подходит для мяса по-французски.
- Лимонный сок снижает калорийность блюда, выводит токсины из организма и насыщает его витаминами.
- Бальзамический уксус — еще одна низкокалорийная заправка для овощных салатов, которую можно использовать как в пост, так и во время еды.
Оливковое масло, лимонный сок и яблочный уксус подходят для простых овощных салатов. Для мясных и рыбных блюд используйте сметану или йогурт с низким содержанием жира, а также мягкий творог.
Опрос: Как часто вы используете майонез?
Всего опрошено: 38; общее количество участников.
Альтернатива майонезу
Маложирная сметана — отличная альтернатива майонезу, а при добавлении горчицы ее вкус не сильно отличается от майонеза, но калорийность значительно снижается. Эту заправку, например, можно использовать в запеченных салатах.
В дополнение к альтернативным заменителям майонеза, перечисленным выше, могут быть введены различные растительные масла, такие как оливковое, кунжутное, льняное и кукурузное.
В салатах.
В легких салатах. Отличная альтернатива для легких салатов — использовать йогурт вместо майонеза.
Для йогуртового соуса:.
- Перемешайте 200 г натурального йогурта с низким содержанием жира.
- Добавьте две чайные ложки сладкой горчицы, добавьте
- Выжмите несколько капель лимона, а
- соль и перец, обильно посыпать травами,
- Взбейте блендером.
Информация! Этот соус подходит для овощных салатов с огурцами, редисом и помидорами.
Приготовьте удивительно вкусный низкокалорийный соус для салата «Сельдь под полочкой» или «Оливье», смешайте его с нежирной сметаной, небольшим количеством горчицы и желтком вареного яйца. Добавьте соль и перец по вкусу.
Смешайте все ингредиенты соуса в блендере до равномерного объединения.
С селедкой под шубой этот соус особенно хорош, но, попробовав этот рецепт один раз, вы вряд ли захотите вернуться к обычному майонезу.
Для салата «Цезарь» приготовьте эту превосходную заправку.
- Взбейте 1 яичный желток в блендере до гладкости и
- 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л.
- 1 ч.л. сладкой горчицы, 1 ч.л.
- 1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 ч.л.
- Добавьте два анчоуса и снова взбейте, добавив соль.
Доведите яйца в этом соусе до кипения в течение 1 минуты.
С мясными блюдами.
Не нагревайте майонез выше 150°C — он не подходит для выпечки. Каков наилучший способ его замены?
Чтобы запечь мясо или рыбу в духовке, приготовьте домашний маринад на основе таких ингредиентов: перец, горчица, аджика, помидоры, хрен, карри.
Рецепт приготовления острого соуса на основе чили:.
- 3 ст. ложки растительного масла для супа смешать со 100 г сливок
- Добавьте 1 ст. ложку яблочного уксуса и
- 1 ч.л. порошка сладкой горчицы, ½ ч.л.
- ½ чайной ложки сладкого сушеного чили, ½ чайной ложки
- Взбейте все ингредиенты в блендере до однородности.
Важно: Покройте мясо или рыбу этим соусом и маринуйте в течение 2 часов. Затем запекайте в духовке как обычно.
Исключение майонеза из рациона значительно повышает качество потребляемой пищи и степень пользы для организма. И приятным бонусом является то, что вы сокращаете ежедневное потребление калорий.
