Яблочный сидр — довольно популярное домашнее средство, которое веками использовалось как в медицине, так и в кулинарии. Многие говорят, что это лекарство от многих болезней, включая грибок, ушные инфекции, диабет, боль в горле, здоровье сердца и кожи. Может ли яблочный сидр помочь мне похудеть и улучшить состояние волос? На самом деле, в этой статье говорится о том, что каждый случай подтверждается исследованиями.
Яблочный сидр производится путем двухэтапного процесса ферментации [1]. Сначала яблоки режут, затем измельчают и смешивают с дрожжами. Последний преобразует сахар в спирт. На втором этапе в процесс вовлекаются бактерии, которые из спирта образуют уксусную кислоту. Ферментация длится около месяца, но некоторые производители отменяют этот процесс, и он длится всего один день.
Уксусная кислота составляет 5-6% и является активным ингредиентом яблочного сидра [2]. В нем также содержится вода и другие кислоты, например, яблочная. Столовая ложка (15 мл) уксуса содержит около 3 калорий и очень мало углеводов.
Яблочный уксус из Candida убивает грибок?
Candida — это группа условно-патогенных грибов, которые при определенных условиях могут вызывать инфекцию в организме человека. В здоровом организме Candida может спокойно жить в кишечнике, на слизистой оболочке влагалища и во рту, не вызывая заболеваний. Хотя существует около 20 видов Candida, C. albicans является наиболее распространенной причиной заболевания.
Интересно, что сам уксус изготавливается с использованием теста Candida. Однако он является противогрибковым фактором, что было доказано в научных исследованиях [3]. Он подавляет развитие Candida на пластинах Петри. Но, в конечном счете, пластина Петри сильно отличается от целой биологической системы, называемой человеческим телом! Уже в 2018 году были найдены доказательства того, что яблочный уксус является противомикробным и в неразбавленном виде подавляет рост грибков в организме.
Варианты использования уксуса:.
Улучшение волос
Кислая среда уксуса возвращает волосам здоровье. Кроме того, тусклые, ломкие или холодные волосы имеют щелочной pH. В результате яблочное полоскание балансирует окружающую среду. Это также популярное дезинфицирующее средство, которое может убивать бактерии и грибки. Например, проблемы с кожей головы, незначительные инфекции и зуд обычно вызваны активизацией роста микроорганизмов.
Яблочный уксус богат витаминами С и В, а также минералами (марганец, кальций, калий и железо), которые полезны для волос. Он содержит альфа-гидроксикислоты, которые отшелушивают кератинизированные клетки, оказывают противовоспалительное действие и помогают устранить перхоть.
Как использовать яблочный сидр?
Смешайте 5 ст. ложек яблочного уксуса с водой. После мытья и обработки волос налейте смесь и дайте ей подействовать в течение нескольких минут. Кокосовое и гиревое рекомендуют добавлять каплю эфирного масла. Затем ополосните волосы водой.
К сожалению, ни одно исследование не изучало непосредственное действие яблочного уксуса. Однако научные данные все же имеются, например, с 2014 года. Сегодня на рынке преобладают щелочные шампуни, которые способствуют ломкости и сухости волос. Кислые вещества, такие как яблочный уксус, помогают сбалансировать pH, делая кожу более гладкой, а волосы более объемными и блестящими.
Яблочный сидр содержит уксусную кислоту, которая может вызвать ожог кожи головы. Поэтому его всегда следует смешивать с водой.
Похудение
Уксусная кислота сама по себе является низкоцепочечной жирной кислотой, которая в организме человека распадается на уксусную кислоту и водород. Исследования показывают, что он способствует потере веса различными способами.
- Он снижает уровень сахара в крови, тем самым улучшая способность печени и мышц усваивать его из крови [6]. Например, в небольшом исследовании с участием 11 человек, которых лечили уксусом, уровень сахара снизился на 55% через час после обеда. Они также потребляли 200 калорий.
- Он снижает соотношение инсулина и глюкагона и способствует сжиганию жира [6].
- Улучшает обмен веществ и ускоряет сжигание жира и сахара в печени за счет повышения уровня фермента AMPK — активированной протеинкиназы [7].
- Уменьшает накопление жира и увеличивает экспрессию генов, участвующих в образовании абдоминального и печеночного жира [8, 9].
- Сжигает жир и подавляет аппетит. Ацетат также подавляет центры контроля аппетита в мозге, что приводит к потере веса [10].
Уксус способствует быстрому насыщению, что уменьшает количество потребляемых калорий [11, 12]. Употребление уксуса с пищей, богатой крахмалом, повышает сытость, так как замедляется опорожнение кишечника. Это означает, что употребление уксуса с пищей ухудшает работу желудочно-кишечного тракта. Кстати, было проведено интересное исследование с участием 144 взрослых японцев, страдающих ожирением. Употреблялось различное количество яблочного уксуса. Например, две столовые ложки отвара в день дали следующие результаты
Боли в горле
Некоторые люди утверждают, что яблочный уксус может уменьшить боль в горле. Тем не менее, я ссылаюсь на науку, которая показывает, что это вещество обладает антибактериальными свойствами. Он может помочь в лечении бактерий, вызывающих боль в горле.
Элементы облегчения боли в горле до сих пор остаются неофициальными и неподтвержденными, но все же существуют методы лечения (если их можно так назвать), которые можно приготовить в домашних условиях.
Яблочный сидр и мед: смешайте 1-2 столовые ложки уксуса и меда в большой кружке теплой воды.
Натуральный чай: смешайте 1-2 чайные ложки сладкого уксуса и лимонного сока с теплой водой или зеленым чаем.
Тонизирующий чай: смешайте 1-2 чайные ложки сладкого уксуса с медом и кокосовым маслом (в равных частях). Также добавьте тертый свежий имбирь и смешайте с водой.
Стакан некгара: смешайте 1-2 ч.л. сладкого яблочного сидра и соли с теплой водой. Полощите горло этим раствором два-три раза в день.
Чай с кайенским перцем: это сочетание может показаться странным, но кайенский перец определенно уменьшает воспаление. Смешайте 1 ч.л. сладкого яблочного уксуса, кайенский перец и 1 ст.л. меда с теплой водой или чаем из корня лакрицы.
Диабет
Исследование rel=»nofollow» на крысах показало, что яблочный уксус снижает уровень ЛПНП и A1c. Обратите внимание, однако, что эти данные получены в результате исследований на крысах, а не на людях. Вскоре после этого, в 2007 году, было сообщено, что прием уксуса перед сном снижает уровень глюкозы в крови. Также было замечено, что прием 20 мл вещества, разведенного в 40 мл воды, и чайной ложки сахарина оказывал аналогичный эффект.
По результатам шести исследований и 317 пациентов был сделан вывод, что яблочный сидр снижает уровень глюкозы и HBA1c в крови.
Таблетки яблочного уксуса
Как упоминалось выше, яблочный уксус изготавливается путем брожения яблок с использованием дрожжей и бактерий. Обычно он поставляется в виде жидкости, но также доступны таблетки, содержащие обезвоженную форму. Часто таблетки предпочитают те, кто не воспринимает вкус или запах соединения.
Каждая капсула содержит около 500 мг (эквивалентно двум чайным ложкам (10 мл) жидкого вещества), а также содержит кайенский перец для ускорения метаболизма.
На сегодняшний день преимущества таблетированной формы яблочного уксуса изучены недостаточно.
Рекомендации по предотвращению побочных эффектов
Яблочный уксус безопасен для употребления, но может вызвать некоторые побочные эффекты:
- Задержка эвакуации желудочного содержимого
- несварение желудка
- Истощение запасов калия и потеря костной ткани
- Коррозия зубной эмали
- Ожоги шеи и кожи
- Негативное взаимодействие с некоторыми диабетическими препаратами (инсулин, стимуляторы инсулина), дигоксином (Ланоксин) и диуретиками.
Важно не смешивать яблочный уксус с пищей. Это нейтрализует кислотную среду.
Обратите внимание, что уксусная кислота может повредить зубную эмаль. При пероральном приеме выпейте раствор через соломинку и прополощите рот теплой водой.
Употребление более 237 мл яблочного уксуса в день может истощить запасы калия и привести к остеопорозу.
Если вы испытываете тошноту, отрыжку или рефлюкс, немедленно прекратите прием и проконсультируйтесь с врачом по поводу ваших симптомов.
Подведем итоги
Яблочный уксус является относительно безопасным средством для лечения многих заболеваний. Он успешно борется с грибком, болью в горле и диабетом, а также способствует снижению веса и улучшению пищеварения. Маска для волос с яблочным уксусом понижает уровень pH волос, делая их более гладкими и сильными, а также улучшает состояние кожи головы. Конечно, будущие исследования покажут преимущества в борьбе с подагрой и раком. Что касается дозировки, важно не переусердствовать, так как слишком большое количество этого соединения может вызвать ряд неприятных побочных эффектов. В целом, добавка очень полезна и перспективна в плане борьбы с болезнями. Совет!
