В кастрюле: заварить в кипящей воде и варить в незакрытой подсоленной воде 20-25 минут.
В пароварке: замочите грибы на 30 минут, затем приготовьте в лотке для пароварки не более 3 слоев грибов.
Как варить сморчки
Требуется — сморчки, вода.
1. очистите крупные сморчки, промойте под холодной водой в ситечке и переложите в кастрюлю. 2.Налейте воду на муравьев, пока они не будут покрыты. 3. еще раз промойте морс и положите его в сито. 4. слить воду, залить чистой водой и поджечь. 5.Посолите грибы, подождите, пока вода закипит, а затем уменьшите огонь. 6. доведите до кипения и варите грибы в течение 20 минут. 7.Удалите грибы в сито — грибы сварены и готовы к употреблению.
Фкуснофакты
Советы по приготовлению морчелов — Поскольку морчелы являются условно-съедобными грибами, рекомендуется отваривать их дважды перед приготовлением. Первый раз с водой, в которой они вымачиваются. Морчеллос следует предварительно посолить. Температура кипения составляет 7 минут от точки кипения. Полученный отвар следует обязательно слить, а все грибы тщательно промыть под проточной водой. Затем положите все чистые грибы в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, варите примерно 20 минут.
— Самым вкусным местом является крышка мошеля — они ценят его вкус и приятный аромат. С другой стороны, бедра довольно жесткие, поэтому их обычно удаляют перед вторым отвариванием.
— Чтобы удалить песок, прилипший к мошелю, и избавиться от улиток и других нежелательных обитателей, рекомендуется замочить грибы в большой кастрюле как минимум на один час. Поместите их в горшок с приподнятыми ногами. Это не только помогает сохранить форму грибов, но и облегчает удаление насекомых.
— Убедитесь, что ангелы замочены и доведены до кипения перед обжариванием. Это связано с тем, что эти грибы содержат токсичную швейцарскую кислоту. При варке кислота стекает в воду, не разрушая грибы.
— Храните вареный морс в холодильнике до трех дней.
Как вырастить красивые груши Вы можете собирать пушистые груши в своем саду. Достаточно, чтобы на них росли яблоки. Для посева нужны зрелые мормышки, например, обычные или конические. Во-первых, только что срезанные грибы необходимо сначала промыть в кастрюле с холодной водой. Не сливайте воду, так как в ней содержатся споры грибов.
Существует два основных способа выращивания мурайи в саду. Немецкий и французский языки. Первый предполагает разбрасывание тысячелистника под яблонями, опрыскивание водой под грибами, а затем обкашивание участка золой. На зиму семена должны быть хорошо укрыты листьями (например, тех же яблонь) или соломой. Весной, как только растает снег, укрытие следует снять, оставив лишь несколько листьев для защиты почвы.
Второй способ похож на первый, но грибы нужно высевать на заранее подготовленные грядки под деревьями. Перед тем как накрыть их, расслабьте их и разбросайте поверх яблок (чтобы в процессе консервирования от яблок остались отходы). При соблюдении технологии выращивания первые грибы могут порадовать уже через две недели после схода снега.
— Сморчки собирают в апреле и мае — это весенние грибы. Сморчки считаются съедобными грибами при соблюдении следующих условий. -Морель является источником витамина А (участвует в росте костей и здоровье кожи, поддерживает зрение), никотиновой кислоты (оксигенация клеток и обмен веществ на клеточном уровне), таких веществ, как фосфор (здоровье костей и зубов, передача генетического кода) и кальций (развитие тканей). Отвар сморчков рекомендуется при расстройствах желудка. Это слабый отвар по 50 миллилитров четыре раза в день, до еды.
— Морель издавна используется при проблемах со зрением, таких как дальнозоркость, близорукость и другие заболевания глаз. Морель укрепляет глазные мышцы, снижает риск развития катаракты и помогает осветлить глазные линзы при длительном регулярном применении (до 6 месяцев).
— Грибы также ценятся за их превосходные противовирусные свойства. Благодаря своим активным веществам грибы укрепляют иммунную систему человека. Это особенно важно во время эпидемий гриппа. Кроме того, сморчки способствуют выведению токсинов из организма и питаются для очищения крови и лимфы. Рекомендуется кормящим женщинам, испытывающим недостаток в грудном молоке. Обратите внимание, что настойки сморчков могут раздражать молочные железы.
— Возраст гриба можно определить по его цвету. У молодых муравьев белые или бежевые стебельки. У грибов среднего возраста ножки слегка желтоватые, а у очень старых грибов — коричневатые.
-Мореллы появляются весной, в апреле или мае, сразу после того, как растает лесной снег. Муравьиные крышки морщинистые и похожи на ореховые ядра. Они растут в оврагах, сосновых или смешанных лесах. Мореллы любят расти группами на опушках лесов, открытых пространствах и пустырях. Их также можно встретить в группах и кустах. Горгеланды не являются исключением. Как правило, большие семейства сморчков можно найти во время лесных пожаров.
-Существует три различных типа муравьев: обыкновенные муравьи, конические муравьи и муравьиные шляпы.
Как мариновать сморчки
Продукты Огурцы — 1 кг Соль — 1 ч.л. Перец — 30 горошин Перец — 6 лавровых листьев Лимонная кислота — 1/3 ч.л. Уксус — 3 ст.л. Корица, гвоздика — по вкусу
Как мариновать сморчки — замочить, довести до кипения и процедить. Снова отварите сморчки в подсоленной воде в течение 10 минут. Пока сморчки варятся, приготовьте маринад для маринования сморчков: в кастрюлю с 2 чашками воды добавьте соль, все специи и лимонную кислоту. Кипятите маринад на медленном огне в течение 30 минут, затем дайте ему остыть и добавьте уксус. Разложите грибы по банкам, залейте маринадом, накройте и храните в сухом холодном месте.
Как сушить сморчки
Для сушки подходят только свежие, ароматные и упругие грибы. Грибы следует сушить целыми, а не порезанными. Очистите грибы от лесного мусора и протрите влажной тканью. Выложите грибы на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и сушите при температуре 70°C с открытой дверцей, регулярно переворачивая — они очень быстро обугливаются. Храните сморчки в течение 3 месяцев до употребления в пищу. Храните в сухом месте, так как сушеные сморчки портятся от влажности. Быстро высушенные сморчки — слегка изогнутые, но не ломкие, сухие и легкие на ощупь.
Рецепт супа из сморчков
Продукты Черника — 500 г, рис — 300 г, сливочное масло — 100 г, яйца — 2, соль и зелень — в зависимости от вкуса.
Приготовьте суп Мораш, очистите и промойте крышку гриба, залейте холодной водой. Промойте морилку, меняя воду три раза каждые 15 минут. Вымоченные бородавки разрежьте на кусочки, положите в кипящую воду и варите 20 минут. В отдельной кастрюле доведите рис до кипения. В отдельной кастрюле доведите яйца до кипения и нарежьте на кусочки. Добавьте в бульон отварной рис и яйца вместе с терновыми грушами. Добавьте масло, рубленую зелень и соль, дайте постоять 5 минут и подавайте со свежим белым хлебом.
Соус из сморчков
Черника Ингредиенты — ½ кг-60 г сливочного масла. на 120 г вязкого соуса. Тонкий соус порошок — 3 ст. ложки сливки — 0, 5 стакана чеснок — 6 зубчиков лук — 1 луковица мускатный орех — 15 ч. ложек соль и черный перец — 15 ч. ложек суп из лесных грибов) для получения 150 мл и 400 мл Влажная консистенция петрушка — несколько веточек для украшения.
Как приготовить соус из патоки 1. Вымойте, высушите и нарежьте патоку. 2. очистите и очень мелко нарежьте лук и чеснок. 3. растопите сливочное масло на теплой сковороде. 4. положите лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне в течение 7 минут, пока лук не окрасится. 5. добавьте грибы и жарьте 15 минут, пока не испарится ненужная жидкость, а соль и перец не выпарятся. 6. перемешайте мучную смесь с грибами и влейте сливки или бульон. 7. подождите, пока сливки закипят, и выключите нагрев.
При подаче гарнируйте терновые груши вместе с петрушкой.
