Бананы — это многолетние травянистые растения семейства банановых. В природе существует до 70 видов бананов, высота которых варьируется от высоких (от 60 см до 15 м). Псевдобульбы банана крепкие, толстые, короткие и находятся полностью ниже уровня земли. Корневища, на которых растут гигантские спиральные листья, достигают 4 метров в длину и 90 см в ширину у высоких сортов.
Плоды банана — это ягоды с кожистой кожицей и сочной мякотью, удлиненные, цилиндрические, серповидные, прикрепленные к грозди с лицевой стороной, весом 30-50 кг. Плоды имеют кремово-белую, восхитительно сладкую, ароматную муку — белую мякоть.
Наиболее распространенными сортами бананов, высаживаемыми в садах, являются китайский банан, также известный как банан карликовый или канана, высотой до 2 метров, или китайский банан, высотой до 10 метров, или Индийский банан.
Банановые сорта шалфея являются источником питания для миллионов людей в тропических странах. Китайские сорта бананов с меньшей массой плодов получили более широкое распространение благодаря их большей устойчивости к холодному климату. Банановый рай относится к группе пудровых бананов, также известных как банановые десерты. Его плоды очень богаты крахмалом, но имеют вкус без сахара. В основном его варят, запекают или используют в мучных изделиях.
Бананы были одним из первых растений, культивируемых человеком. Считается, что все его съедобные виды произошли от банана, который является эндемиком Юго-Восточной Азии.
Следует отметить, что бананы, созревающие на деревьях, не приобретают необходимого вкуса и аромата и теряют их. Кожа трескается, а мякоть легко поражается болезнями. Поэтому при сборе они не являются зрелыми. Бананы следует хранить в прохладном месте при температуре 10-12°C, но не в холодильнике. Зеленые плоды можно хранить при более высоких температурах. Подвешивайте гроздья и не кладите их в пластиковые пакеты.
Фруктовая мякоть содержит до 80% воды, целлюлозу и пектин, который улучшает пищеварение. В процессе созревания он преобразуется в сахар. В мякоти плодов содержатся: витамин С, мориновая кислота, дубильные и ароматические вещества, ферменты, витамины С, В1, В2, В6, РР, провитамин А и катехоламины. По содержанию витамина С они сравнимы с некоторыми цитрусовыми. Спелые фрукты содержат 8-12 мг этого витамина на 100 грамм мякоти.
Бананы содержат кальций, магний, натрий, фосфор, железо и калий. Запах свежих фруктов зависит от наличия эфиров в мякоти.
Во многих странах бананы являются важным продуктом питания, заменяя хлеб, мясо, картофель и другие продукты. Свежие или обработанные. Спелые свежие фрукты используются в качестве десерта; недозрелые — в качестве овощного блюда. Из мякоти плодов банана делают муку и варенье, желе и джем, сироп и вино, а также заменители кофе. Их пекут, жарят на гриле, варят в масле, сушат на солнце и коптят.
В тропиках зеленые листья, ботва, корневища, кожура и сами плоды используются в качестве корма для крупного рогатого скота, слонов и свиней. Вместо оберточной бумаги, тарелок и волокон листьев свежие и высушенные банановые листья используются для изготовления свежей бумаги, веревок, ковров и рыболовных снастей.
Лечебное применение бананов.
* Бананы являются одним из наиболее ценных плодовых растений и все чаще используются в медицинской практике благодаря разнообразному и легкоусвояемому содержанию питательных веществ сахара и минералов, а также наличию широкого спектра витаминов.
* Употребление 1-2 бананов в день оказывает действенное тонизирующее действие. Улучшается настроение, концентрация и работоспособность, снижается утомляемость и очищается организм.
*Для набора веса и увеличения мышечной массы следует ежедневно употреблять бананы. Врачам, занимающимся с борцами, футболистами и рафтерами, рекомендуется регулярно употреблять этот фрукт. Бананы, как и рис, играют важную роль в особой диете японских борцов в борьбе сумо.
*Бананы назначают в дни отдыха пациентам с атеросклерозом и гипертонией, когда голод нестерпим, как источник солей калия и магния.
*Банана полезна при нефрите и заболеваниях печени, мочекаменной болезни, при кровотечениях при диарее и стоматите.
*Банана рекомендуется как мягкое слабительное средство при желудочно-кишечных расстройствах.
* Целлюлоза содержит важные физиологически активные вещества — катехоламины: дофамин, серотонин и норпинефрин. Благодаря этим веществам бананы успешно используются при лечении расстройств кишечника и пептических язв желудка и двенадцатиперстной кишки. У детей измельченные плоды банана являются эффективным лекарством при желудочно-кишечных расстройствах.
*Банана назначается при диарее, энтерите, дивертикулите и язвенном колите.
* Сок банана оказывает положительное лечебное действие при желудочных и дуоденальных кровотечениях, холере и дизентерии.
*Банана содержит тонизирующий эфедрин, который слегка повышает уровень артериального давления, стимулирует центральную нервную систему, повышает уровень сахара в крови и оказывает противосудорожное действие на бронхолегочную мышечную систему.
*Авиценна писал, что бананы лечат импотенцию.
*Аллергия — была назначена дружественная банановая диета, которая подходит для лечения глютеновой болезни. Это аллергия на глютен, содержащийся в некоторых злаках, обычно встречающаяся у маленьких детей. Диета предусматривает до 10 бананов в день. Однако, когда речь идет о маленьком ребенке, страдающем этим заболеванием, всегда следует проконсультироваться с врачом.
* Бананы обладают успокаивающими свойствами. Сок из штамма растения используется как успокаивающее и противосудорожное средство при истерии и эпилепсии. Эти свойства бананов подтверждены научно.
*Безжировые бананы измельчают, сушат и прикладывают к диабетическим язвам на ногах.
*Лечебные свойства коры банана также могут быть использованы для. — Компресс из кожуры спелого банана на лоб и спину для облегчения боли при мигреневых головных болях — Отвар зеленой свежей кожуры используется как лекарство от высокого кровяного давления — Внутренняя кожура спелого банана прикладывается к ожогам, сыпи и прыщам — Метод освобождения от военных квартир на подошве был подтвержден клиническими исследованиями: внутренняя часть к мякоти является Когда бананы, застрявшие в мякоти, заменяют после мытья ног свежими. Этот метод требует длительного лечения, но дает хорошие результаты.
Внимание! — Ежедневное потребление бананов зависит от общего состояния организма и не имеет разницы в зависимости от заболевания. В лечебных целях эти плоды следует принимать только под наблюдением врача. Бананы — очень тяжелая пища, медленно переваривающаяся, вызывающая скопление газов в кишечнике и затрудняющая отток желчи. Хорошо пережевывайте пищу и ешьте небольшими порциями. Не ешьте бананы на голодный желудок; запивайте их водой. — Бананы повышают густоту крови и поэтому противопоказаны людям, страдающим тромбофлебитом, варикозным расширением вен, инфарктом или инсультом. — Не употребляйте бананы и банановый сок, если желудочный сок слишком кислый. — При диабете также следует ограничить потребление спелых бананов. Однако недозрелые вареные фрукты являются хорошей пищей для диабетиков, а спелые бананы помогают при гипогликемическом кризе.
